Cat'chapa

Crêperie Franco-Venezuelienne

 

 

 

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Notre histoire

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La  cachapa est un plat typique du Venezuela, un plat latino-américain. C’est une galette épaisse de maïs jaune frais (appelé aussi « maïs et/ou jojoto »).

Travaillé avec du lait, souvent servie avec du fromage blanc, elle est originaire du Venezuela.

Sa principale caractéristique est sa forme ronde et fine comme « une crêpe » à base de maïs moulu, de canne de sucre et de beurre, qui est généralement accompagnée de fromage blanc et /ou jambon, de la viande de bœuf mijoté ou de l’émincé de poulet.

Outre sa saveur particulière, sa texture fondante lui permet d’être le plat principal de la journée ou d’un dîner.

 

 

 

La Cachapa est connu dans tout le Venezuela mais est le plus consommée dans la région centrale. La cachapa est également connu sous le nom de « Budare Cachapa ». On la trouve dans les établissements routiers ou dans les restaurants traditionnels, accompagnée de jambon, fromage « de Mano », fromage « Guayanes », beurre ou margarine, ou de plusieurs ingrédients combinés.

Probablement un plat préparé par nos ancêtres autochtones, nos tribus indigènes. Cette nourriture exquise est devenue le goût favori des Vénézuéliens pour son goût unique entre sucré et salé.

D’autres sources affirment qu’elle provient de la région des plaines amazoniennes aussi.

Pour tous les palais.

Nos meilleures ventes 

 

€ 18

Cachapa Miss

Galette de maïs avec fromage et du Fois Gras

Cachapa con queso de mano y su

pâté de Fois Gras

.

€ 18

Cachapa Sifrina

Galette de maïs avec fromage et

du Saumon fumé

 

Cachapa con queso de mano

y salmon ahumado

€ 14.5

Cachapa Roraima

Galette de maïs avec fromage et de la viande de bœuf effiloché, agrémentée dans une sauce à base d’oignons, d’ail, de poireau, de céleri, de poivron, poivre, sel et du cumin

Cachapa con queso de mano y su carne mechada

€ 13.5

Galette Mister

Œuf, emmental, poulet rôti émincé avec mayonnaise, sa purée d’avocat  et un soupçon d’ail

Témoignages

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